笠間ユース・コネクト：器と食の物語を紡ぐ新世代ガストロノミー

1) 目的・笠間市を若者の創造力と情熱が輝くまちにする。・伝統ある笠間焼と豊かな食文化を未来へ繋ぐ。・若者の定着、移住を促進し、地域住民の世代を超えた交流を生み出す。・新たなガストロノミーツーリズムを確立し、地域経済を活性化する。 2) 背景・課題構造・笠間市は「陶芸のまち」として広く知られているね。笠間焼は伝統を守りつつ、現代アートやライフスタイルとの融合で進化を続けていて、若手クリエイターも注目されているんだ。・一方で、地域には若者向けの雇用の創出や定着が課題としてある。地域の魅力を知る機会や、まちづくりへの参画意識を高める場がまだ十分ではないと思うんだ。・笠間の豊かな自然や地元の食材はとても魅力的だけど、それらを活かした体験型観光はまだ発展途上。特に、陶芸家や農家との交流を通して笠間の文化や人々の温かさに触れるような「ストーリー」を伝える部分が強化できるはずだね。・笠間市には空き家や空き店舗の活用も進めたい場所がある。これらを若者の活動拠点にできれば、新しい価値が生まれて、まちの賑わいにも繋がると思うよ。・住民の満足度と安心も大切だね。地域全体で若者を支え、活動を応援する土壌を作ることで、市民が地域に誇りを持てるようなまちづくりを目指したい。 3) 具体的な取り組み内容・「笠間ユース・コネクト・ラボ」の設立と運営: ・笠間駅近くの空き店舗をリノベーションして「笠間ユース・コネクト・ラボ」を設立する。ここには、若手陶芸家の作品展示・販売スペース、笠間産の旬の食材を使ったカフェ「笠間キッチン」、ワークショップスペースを設ける。さらに、一部には若手クリエイターが短期間滞在・制作できるレジデンス機能も併設して、クリエイター・イン・レジデンスのような役割も持たせるんだ。・「笠間キッチン」では、地元の若手料理人が腕を振るい、JA常陸の新鮮な農産物や笠間栗農園の栗など、笠間産の旬の食材を笠間焼の器で提供する。ここでは、地元の高齢者から伝統的な笠間料理のレシピを学び、若者が現代風にアレンジして提供する「世代間レシピ交流プログラム」も定期的に実施するよ。・ラボを拠点に、陶芸家「鈴木陶房」のような窯元と若手農家、料理人が連携した体験プログラムを提供する。参加者は自分だけの笠間焼をデザインし、その器に合う笠間産の食材を選んで「笠間キッチン」で調理し、できたての料理を自作の器で味わう、という一連の「器と食の物語」を体験できるプログラムだね。・ラボ内には、笠間焼の3Dデータ化やデザイン試作ができるデジタルファブリケーション工房を試験的に設置する。伝統工芸と最新技術の融合で、新たな笠間焼の可能性を探っていくんだ。・「未来の笠間マルシェ」と「笠間アンバサダープログラム」の展開: ・地元の茨城県立笠間高等学校の生徒が企画・運営に参加する「未来の笠間マルシェ」を定期的に開催する。高校生が笠間焼や地元野菜、加工品を販売したり、自分たちで考案した新メニューを「笠間キッチン」と連携して提供したりする場にするんだ。・体験プログラムの参加者やマルシェに訪れた若者を対象に「笠間アンバサダープログラム」を実施する。参加者が笠間での体験や魅力をSNSで発信することで、笠間市のファンを増やし、情報発信力を強化する。特に、海外からの若手クリエイターやインフルエンサーを招き、国際的な情報発信も目指していくよ。・「笠間イノベーション・アワード」の創設と地域連携: ・年に一度、若手クリエイター（陶芸、食、デザイン、地域活性化アイデアなど）を対象に「笠間イノベーション・アワード」を開催する。優秀な作品やアイデアには笠間市からの奨励金や、笠間市内の既存の老舗店（例えば門前通りの老舗蕎麦店「手打ち蕎麦処笠間庵」や和菓子店「笠間いなり本舗」）とのコラボレーション機会を提供する。若者のアイデアと老舗の技術・販路を繋ぎ、地域全体の活性化を図るんだ。・地元の高校生や大学生を対象に、地域産業（陶芸、農業、観光）でのインターンシッププログラムを拡充する。NPO法人「かさま未来創造プロジェクト」や笠間若手陶芸家会と連携し、笠間工芸の丘や笠間ふれあい農園での実習、そして「地域課題解決型プロジェクト」として空き家活用デザインコンペや多言語観光案内アプリ開発など、学生が実際の地域課題に取り組む実践的な学びの場を提供する。・交通と地域還元: ・「笠間ユース・コネクト・ラボ」を笠間駅近くに設置する利点を活かし、笠間駅とラボ、そして笠間稲荷神社門前通りを結ぶ電動カートの試行運行を検討する。これにより、観光客や住民の移動の利便性を高めることができると思う。・プログラムやイベントで得た収益の一部は「笠間焼次世代育成基金」に積み立てる。これは若手作家の支援や地域資源の保全、そしてラボの運営費に活用することで、持続的な地域貢献を目指すんだ。 4) 期待される効果・若者の笠間市への定着・移住促進と、Uターン・Iターン人材の呼び込みに繋がる。・笠間焼や笠間食材の新たなブランド価値を創出し、全国・世界へ発信するきっかけになる。・地域経済の活性化と、若者向けの多様な雇用機会の創出が期待できる。・若者と高齢者、既存事業者との世代を超えた交流が生まれ、地域全体の活力が向上する。・空き店舗や空き家の有効活用が進み、まちの景観改善と賑わい創出に貢献する。・プログラム参加者が笠間市の「アンバサダー」となり、持続的な情報発信とファン獲得に繋がる。・笠間市の持続可能な発展と、市民の地域への誇り、満足度向上に貢献できるはずだよ。 5) 最初の一歩・「笠間ユース・コネクト・ラボ」の設立に向けて、笠間駅周辺の空き店舗の選定と改修計画の具体化に着手する。・NPO法人「かさま未来創造プロジェクト」、笠間若手陶芸家会、JA常陸、茨城県立笠間高等学校の代表者を集め、本プロジェクトの推進協議会を立ち上げる。・「笠間キッチン」で提供する笠間食材の調達先や、世代間レシピ交流プログラムの協力者（地元の高齢者グループなど）のリストアップと連携調整を開始する。・「笠間アンバサダープログラム」の企画のため、若手クリエイターやSNSインフルエンサーへのヒアリングを実施し、具体的な協力体制を構築していく。

笠間ユース・コネクト：器と食の物語を紡ぐ新世代ガストロノミー

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